Картофельное пюре — это классическое блюдо, которое может быть приготовлено по-разному. Сегодня мы предлагаем вам необычный и вкусный вариант с йогуртом, тахини и чесноком. Эта комбинация придает пюре креmosoсть, пикантность и освежающий вкус.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Йогурт натуральный — 200 г
- Тахини — 2 ст. ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 50 г
- Молоко — 100 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 200 ккал/порция |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Картофель очистить, порезать на равные кусочки и отварить в подсоленной воде до готовности (около 20 минут).
- В то время, как картофель варится, приготовить чесночно-тахини пасту: измельчить чеснок, смешать с тахини, добавить немного воды и тщательно перемешать до однородной массы.
- Слить воду с картофеля, оставить немного отвара. Масло взбить с горячим молоком, добавить пюре к масляно-молочной смеси.
- Добавить готовый чесночно-тахини соус и йогурт, посолить, поперчить по вкусу. Все тщательно перемешать до получения кремообразной текстуры.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в пюре немного лимонного сока или свежей зелени. При подаче украсить зеленью и тахини. Картофельное пюре с йогуртом, тахини и чесноком — это легкое и вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением к мясу, рыбе или овощам.
