Картофельное пюре – классическое блюдо, которое может быть как простым гарниром, так и основой для более сложных кулинарных шедевров. Добавление грибов к пюре делает его еще вкуснее и питательнее. Шампиньоны и вешенки прекрасно сочетаются с картофелем, создавая насыщенный аромат и текстуру.
Ингредиенты для картофельного пюре с шампиньонами и вешенками
- Картофель – 1 кг
- Шампиньоны – 200 г
- Вешенки – 150 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло сливочное – 50 г
- Молоко – 200 мл
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление картофельного пюре с шампиньонами и вешенками
- Картофель очистить, помыть и отварить в подсоленной воде до готовности (около 20 минут).
- Пока картофель варится, обжарить на сливочном масле мелко нарезанный лук. Добавить шампиньоны и вешенки, посолить, поперчить и тушить до мягкости грибов (10-15 минут).
- Отваренный картофель откинуть на дуршлаг и пропустить через картофеле ricer или пюрировать с помощью вилки/блендера. Добавить горячее молоко, соль, перец по вкусу и тщательно перемешать.
- Добавить обжаренные грибы в пюре и еще раз перемешать.
- Готовое картофельное пюре подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Совет: Для более кремообразного пюре можно добавить немного взбитых сливок. Чтобы подчеркнуть вкус грибов, используйте не только черный перец, но и паприку или другие пряности по своему вкусу.
