Картофельное пюре — классическое блюдо, которое может быть подарено как в повседневном рационе, так и на праздничном столе. А добавление шампиньонов и сыра сделает его ещё более вкусным и сытным. Этот рецепт прост и понятен, а результат — изумительное ароматное пюре, которое точно понравится всей семье.
Ингредиенты для картофельного пюре с шампиньонами и сыром
- Картофель — 1 кг
- Шампиньоны — 200 г
- Сыр твердый (например, чеддер) — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Молоко — 150 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление картофельного пюре с шампиньонами и сыром
- Картофель очистить, порезать на равные куски и отварить в подсоленной воде до готовности (около 20 минут).
- Шампиньоны очистить, нарезать пластинками и обжарить с луком на сливочном масле до мягкости. Солить по вкусу.
- Готовый картофель откинуть на дуршлаг, слить воду.
- Картофель размять толкушкой или вилкой, влить горячее молоко, добавить 30 г сливочного масла и посолить по вкусу.
- Сыр натереть на мелкой терке, добавить к картофельному пюре вместе с обжаренными шампиньонами. Перемешать, добавить оставшееся масло и тщательно перемешать.
Для более насыщенного вкуса можно использовать смешанный сыр (например, пармезан + моцарелла), а также добавить к пюре свежую зелень — укроп или петрушку. Если любите острые блюда, добавьте немного красного перца.
