Картофельное пюре — это классическое блюдо, которое знакомо каждому. Но мы предлагаем вам необычную интерпретацию этого рецепта: с добавлением свежих помидоров! Это придаст пюре лёгкой кислинки и яркости вкуса.
Ингредиенты для картофельного пюре с помидорами
- Картофель — 1 кг
- Помидоры — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Молоко или сливки — 200 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность: | ~200 ккал на 100 г |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 45 минут |
Приготовление картофельного пюре с помидорами
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Помидоры вымыть, удалить плодоножки и порезать кубиками. Лук очистить и мелко нарезать.
- В кастрюле с кипящей соленой водой отварить картофель до готовности (около 15-20 минут).
- Пока варится картофель, обжарить лук на сливочном масле до прозрачности. Добавить помидоры и тушить 5-7 минут.
- Отваренный картофель слить, отбросить воду и размять вилкой или погружным блендером до кремообразного состояния.
- Добавить к пюре обжаренные помидоры с луком, молоко (или сливки) и сливочное масло. Хорошо перемешать и посолить по вкусу.
- Подавать картофельное пюре горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в пюре немного специй: паприку, мускатный орех или тмин. Если вам нравится более густое пюре, добавьте ещё больше сливочного масла.
