Картофельное пюре с овощной зажаркой — это классическое и сытное блюдо, которое всегда пришлёт по душе как взрослым, так и детям. Плавное картофельное пюре в сочетании с сочной и ароматной овощной зажаркой создают удивительный вкус и текстуру.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Молоко или сливки — 1/2 стакана
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до мягкости (около 20 минут).
- Пока картофель варится, нарезать лук, морковь и чеснок. Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета.
- Отваренный картофель слить и размять вилкой или протереть через сито. Добавить молоко (или сливки) и посолить по вкусу.
- Влить часть зажарки в картофельное пюре, перемешать.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в зажарку немного томатной пасты или сушеных трав (тимьян, розмарин). Картофельное пюре также можно приготовить с добавлением сыра — пармезана или чеддера.
