Картофельное пюре — это блюдо, которое всегда будет актуально, и не только в качестве гарнира к мясу или рыбе. Оно прекрасно сочетается с различными соусами и может быть использовано как самостоятельное блюдо. В нашем рецепте мы добавили кефир и зеленый лук, чтобы сделать его еще вкуснее и полезнее.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Кефир — 200 мл
- Зеленый лук — 2-3 стебля
- Сливочное масло — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~170 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель тщательно промыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
- Поставить кастрюлю с водой на огонь, довести до кипения и добавить картофель. Варить до готовности (около 15-20 минут).
- Слить воду из кастрюли, оставить немного картофельного отвара для пюре.
- Добавить сливочное масло в кастрюлю с картофелем и растереть его до однородной массы.
- Влить кефир, добавить соль, перец по вкусу и тщательно перемешать.
- Зеленый лук мелко порубить и добавить в пюре.
Для более нежного вкуса можно использовать теплый кефир. Если хотите более густое пюре, добавьте немного больше сливочного масла. Зеленый лук можно заменить на укроп или другую зелень по вкусу.
