Картофельное пюре — это классическое блюдо, которое может быть как простым, так и изысканным. В этом рецепте мы добавим оригинальный вкус с помощью кефира и хрустящего красного лука, чтобы сделать пюре еще более аппетитным и интересным.
Ингредиенты для картофельного пюре с кефиром и красным луком
- Картофель — 1 кг
- Кефир — 200 мл
- Красный лук — 1 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Мускатный орех — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | 250 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление картофельного пюре с кефиром и красным луком
- Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде до готовности (около 20 минут).
- Пока варится картофель, красный лук мелко порубить. На сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Отваренный картофель слить, добавить кефир и половину обжаренного лука. Пюрировать погружным блендером до однородной массы.
- Влить пюре в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить мускатный орех по вкусу и оставшийся лук. По желанию можно добавить немного молока или сливок для более нежной консистенции.
Для более яркого вкуса красный лук можно обжарить с добавлением немного сахара. Также, вместо кефира можно использовать сметану или даже йогурт, в зависимости от ваших предпочтений. Приятного аппетита!
