Картофельное пюре – это классическое блюдо, которое может быть как самостоятельным гарниром, так и основой для более сложных кулинарных шедевров. В этой статье мы поделимся рецептом картофельного пюре с капустой и луком – изысканного варианта, который понравится всем любителям этого блюда. Добавление капусты и лука придает пюре пикантный вкус и дополнительную питательность.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Капуста белокочанная — 1/2 кочана
- Лук репчатый — 1 шт.
- Молоко — 200 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность: | 180 ккал/100 г |
| Порции: | 4 |
| Время приготовления: | 35 минут |
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить до готовности в подсоленной воде (15-20 минут).
- Капусту нашинковать, лук — мелко порубить. Обжарить лук на сливочном масле до прозрачности, добавить капусту и тушить 10-15 минут.
- Отваренный картофель слить, перетереть через сито или размять вилкой.
- Добавить к картофелю горячее молоко, сливочное масло, соль и перец. Перемешать до однородной массы.
- Влить в пюре тушеную капусту с луком, перемешать и прогреть на слабом огне 5 минут.
Для более нежного вкуса можно использовать сливки вместо молока. Также можно добавить к картофельному пюре другие овощи, например, морковь или сельдерей, а для пикантности – немного мускатного ореха.
