Картофельное пюре — это классическое блюдо, которое часто подается как гарнир к мясу или рыбе. Но этот рецепт кардинально меняет привычное представление о пюре, добавляя в него авокадо, что придает ему кремовую текстуру и нежную сливочность с легкой ноткой зелени.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 1 спелый авокадо
- 50 мл молока (можно использовать растительное молоко)
- 2 ст. ложки сливочного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | 180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Посолить и отварить в подсоленной воде до готовности (около 15-20 минут).
- Авокадо очистить, удалить косточку и размять вилкой.
- Откинуть картофель на дуршлаг и сцедить лишнюю воду. Вернуть его в кастрюлю и промять толкушкой до получения однородной массы.
- Добавить авокадо, молоко и сливочное масло к картофельному пюре. Хорошо перемешать до получения кремовой консистенции.
- Приправить солью, перцем по вкусу.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к пюре немного лимонного сока или свежего имбиря. Если вам нравится более густой консистенции, добавьте меньше молока.
