Картофельное пюре – это классическое блюдо, которое может быть приготовлено по-разному. Но именно рецепт от знаменитого шеф-повара Жоэля Робюшона отличается особенным изысканием и нежным вкусом. В его версии пюре получается невероятно кремовым и ароматным благодаря использованию сливок и свежего тмина.
Ингредиенты для картофельного пюре
- 1,5 кг картошки
- 200 мл сливок (33%)
- 50 г сливочного масла
- 1/2 ч. л. тмина
- Соль и свежемолотый перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление картофельного пюре
- Очистите картофель и нарежьте его кубиками.
- Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите ее до кипения. Добавьте картофель и варите, пока он не станет мягким (около 20 минут).
- Сцедите воду с картофеля и верните его в кастрюлю.
- Добавьте сливки, сливочное масло, тмин, соль и перец. Тщательно разминайте картофель до получения кремообразной консистенции.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного свежего зелени, например, петрушки или укропа. Картофельное пюре отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также служит отличным гарниром к овощной запеканке.
