Картофельная запеканка с яблоками и беконом — это удивительное сочетание сладких яблок, соленого бекона и нежной картошки. Подавать ее можно как горячую закуску или в качестве самостоятельного блюда на обед или ужин.
Ингредиенты
- Картофель (среднего размера) — 5 шт.
- Бекон (кубиками) — 200 г
- Яблоки (сладкие, примерно одинакового размера) — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сметана (или йогурт) — 2 столовые ложки
- Мускатный орех — щепотка
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для смазывания формы
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной около 0,5 см. Лук нарезать полукольцами.
- Бекон обжарить до хрустящей корочки. Лук добавить к бекону и обжаривать еще несколько минут.
- Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками.
- Форму для запекания смазать маслом. Выложить на дно половину картофеля, затем слой бекона с луком, яблоки, оставшийся картофель.
- Смешать сметану, мускатный орех, соль и перец. Залить смесью овощи в форме.
- Запекать в разогретой до 180°С духовке 45-60 минут до готовности картофеля и золотистой корочки.
Для более пикантного вкуса можно добавить к бекону немного острого перца. Если не любите слишком сладкую запеканку, используйте кислые сорта яблок. Картофель лучше нарезать равномерными кружочками, чтобы он запекся одновременно.
