Картофельная запеканка — это простой и вкусный способ приготовить сытное блюдо из доступных продуктов. В этой рецепте мы добавим сушеные помидоры, чтобы придать начинке особый аромат и немного остроты.
Ингредиенты для картофельной запеканки с сушеними помидорами
- Картофель — 5-6 шт.
- Сушеные помидоры — 20 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сыр твердый — 100 г
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Мука — 1 ст.л.
- Сливки 20% — 100 мл
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40-45 минут |
Приготовление картофельной запеканки с сушеними помидорами
- Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками. Лук и чеснок мелко нарезать.
- В кастрюле разогреть масло, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить чеснок, прожаривать ещё 1 минуту.
- К луку с чесноком добавить картофель, посолить, поперчить и обжарить до золотистого цвета со всех сторон.
- В отдельной миске смешать сливки и муку до однородной консистенции.
- Добавить в кастрюлю к картофелю сухие помидоры, разломанные на кусочки, и залить сливково-мучной смесью.
- Поставить кастрюлю в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 30 минут.
- Снять из духовки и посыпать тертым сыром. Запечь ещё 10-15 минут, пока сыр не расплавится и подрумянится.
- Готовую запеканку украсить свежей зеленью и подавать горячей.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного копченой паприки или молотого кориандра.
