Картофельная запеканка с сушеными помидорами

Картофельная запеканка

Картофельная запеканка — это простой и вкусный способ приготовить сытное блюдо из доступных продуктов. В этой рецепте мы добавим сушеные помидоры, чтобы придать начинке особый аромат и немного остроты.

Ингредиенты для картофельной запеканки с сушеними помидорами

  • Картофель — 5-6 шт.
  • Сушеные помидоры — 20 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Сыр твердый — 100 г
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Мука — 1 ст.л.
  • Сливки 20% — 100 мл
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка) для украшения
Калорийность ~250 ккал на порцию
Порций 4
Время приготовления 40-45 минут

Приготовление картофельной запеканки с сушеними помидорами

  1. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками. Лук и чеснок мелко нарезать.
  2. В кастрюле разогреть масло, обжарить лук до прозрачности.
  3. Добавить чеснок, прожаривать ещё 1 минуту.
  4. К луку с чесноком добавить картофель, посолить, поперчить и обжарить до золотистого цвета со всех сторон.
  5. В отдельной миске смешать сливки и муку до однородной консистенции.
  6. Добавить в кастрюлю к картофелю сухие помидоры, разломанные на кусочки, и залить сливково-мучной смесью.
  7. Поставить кастрюлю в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 30 минут.
  8. Снять из духовки и посыпать тертым сыром. Запечь ещё 10-15 минут, пока сыр не расплавится и подрумянится.
  9. Готовую запеканку украсить свежей зеленью и подавать горячей.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного копченой паприки или молотого кориандра.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты