Картофельная запеканка с грибами – это сытное и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет как на повседневный стол, так и для праздничного застолья. Запекается она в духовке до хрустящей корочки, а внутри получается невероятно нежная и сочная.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Грибы (шампиньоны) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Мука — 2 ст. л.
- Молоко — 500 мл
- Яйца — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ≈350 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать кубиками.
- Грибы помыть и мелко порубить. Лук и чеснок также измельчить.
- В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить грибы и жарить до золотистого цвета.
- Картофель отварить в подсоленной воде до полуготовности.
- В отдельной миске смешать муку с молоком, взбить венчиком. Добавить яйца, соль, перец.
- Грибы с луком выложить в форму для запекания, сверху уложить картофель.
- Залить все смешанным молочным составом.
- Поставить в разогретую до 180°C духовку на 40-50 минут.
Приятного аппетита! Можно добавить к запеканке свежую зелень, сметану или майонез. Для более насыщенного вкуса используйте смесь различных грибов.
