Картофель варено-жареный – это классическое блюдо, которое легко приготовить и очень вкусно. Запеченные в духовке до хрустящей корочки картофельные клубни с нежной начинкой станут отличным гарниром к мясу, рыбе или овощному рагу.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Растительное масло — 50 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Чеснок (по желанию) — 2 зубчика
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 180 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Картофель очистить, помыть и нарезать тонкими кружочками толщиной около 0,5 см.
- В кастрюлю с водой добавить соль и довести до кипения. Добавить картофель и варить в течение 8-10 минут, пока он не станет мягким, но не развалится.
- Просушить картофель на бумажном полотенце.
- Разогреть растительное масло в глубокой сковороде или противне. Выложить картофель в один слой и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки, около 5-7 минут с каждой стороны.
- Посолить, поперчить по вкусу. Добавить измельченный чеснок (по желанию).
Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь трав и специй для картофеля, а также добавить в масло мелко нарезанный лук или грибы. Картофель варено-жареный можно подавать как горячим, так и холодным.
