Картофель в сливках с окороком – это сытное и вкусное блюдо, которое готовится очень просто. Нежная картошка, обволоженная сливочным соусом с добавлением острого окорока, станет отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Окороко — 200 г
- Сливки (20% жирности) — 300 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Картофель очистить, разрезать на средние куски и отварить до полуготовности (около 10 минут).
- Окорок нарезать кубиками, лук мелко порубить.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить окороко и обжаривать еще 5 минут.
- Всыпать муку, хорошо перемешать и жарить 1 минуту, чтобы она зарумянилась.
- Постепенно влить сливки, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Довести до кипения и посолить по вкусу.
- Добавить отваренный картофель к соусу, перемешать и тушить под крышкой 10-15 минут, пока картошка полностью не разварится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного копченой паприки или горчицы в сливочный соус. Также к столу подать свежие помидоры и зелень.
