Картофель в мундире — это сытное, вкусное и простое блюдо, которое может стать основой для обеда или ужина. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с различными соусами, мясом или рыбой. Главная особенность этого рецепта – многообразие начинок, которые позволяют экспериментировать со вкусами и сделать каждый раз новое блюдо.
Ингредиенты
- Картофель (средние) — 500 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
| Калорийность | 400 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут** |
Приготовление
- Картофель тщательно промыть, очистить кожуру и сварить в подсоленной воде до мягкости (около 20-25 минут).
- Готовые картофелины обсушить бумажным полотенцем. Слегка разрезать по длине.
- В каждую картофелину поместить начинку по вкусу:
- Сырная: тертый твердый сыр, сметана
- Мясная: обжаренный с луком фарш, грибы
- Овощная: отварные овощи (морковь, кабачок, лук), зелень
- Посыпать сверху тертым сыром и зеленью.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут до золотистой корочки.
Для приготовления картофеля в мундире можно использовать разные сорта картофеля. Лучше всего подойдут сорта с высоким содержанием крахмала, они будут более рассыпчатыми после варки. Также не забудьте про соль и специи – они придают блюду пикантности и глубины вкуса.
