Картофель в духовке с фаршем – это сытное, вкусное и достаточно простое блюдо, которое можно приготовить за сравнительно короткий срок. Он отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Благодаря сочетанию ароматного картофеля и сочного фарша, это блюдо всегда вызываеет восторг у всех гостей.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Фарш (свинина/говядина) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Сливочное масло — 20 г
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Паприка сладкая — 1 ч.л.
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | 250-300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 200°C.
- Картофель очистите, вымойте и нарежьте на кружочки толщиной около 1 см. Слегка присолите.
- Лук с морковью мелко порубите, чеснок измельчите.
- В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук и морковь до мягкости, добавьте фарш и готовьте, периодически помешивая, пока он не приобретет золотистый цвет.
- Добавьте к фаршу чеснок, паприку сладкую, соль, перец черный молотый по вкусу. Хорошо перемешайте и тушите еще 5 минут.
- Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите в форму половину картофельных кружочков, равномерно распределите сверху фарш, а затем оставшийся картофель.
- Сверху можно полить немного воды или овощного бульона.
- Запекайте в духовке 45-50 минут до готовности картофеля. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к фаршу немного томатной пасты или соевого соуса. Картофель лучше выбирать с гладкой поверхностью и без повреждений.
Обожаю этот рецепт! Готовила такое несколько раз — всегда получается сочно и вкусно. А вы любите добавлять какие-нибудь специи или травы к фаршу для более насыщенного вкуса?
Я всегда добавляю немного копченой паприки в фарш – это придает картошке с мясом такой пикантный дымный аромат, просто объедение!