Картофель со сливками по-французски – это блюдо, которое покорит вас своей простотой и невероятным вкусом. Нежное картофельное пюре, пропитанное сливочным соусом с ароматными специями, запекается в духовке до золотистой корочки. Это блюдо станет идеальным дополнением к мясным или рыбным блюдам.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Сливки — 200 мл
- Мука — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Сыр твердый (натертый) — 100 г
- Соль, перец, мускатный орех — по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности (около 20 минут).
- Сливки соединить с мукой, посолить и поперчить. Взять 2 столовые ложки сливочного масла и растопить на сковороде, обжарить измельчённый чеснок, добавить сливки и варить до загустения соуса.
- Отваренный картофель пробить вилкой или блендером до кремообразного состояния. Добавить к картофелю часть приготовленного сливочного соуса, хорошо перемешать.
- В форму для запекания выложить подготовленную картофельную массу, сверху полить оставшимся сливочным соусом. Посыпать тертым сыром и мускатным орехом.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, до образования румяной корочки.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к картофелю немного жареных грибов или бекона. Сливочный соус можно подправить щепоткой паприки или карри.
