Картофель с овощами – это простое, вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко. Оно прекрасно подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Этот рецепт универсален, его можно менять по своему вкусу, добавляя разные овощи или специи.
Ингредиенты
- Картофель – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Соль, черный перец – по вкусу
- Зелень – для украшения
| Калорийность | ~200 ккал/100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками.
- Лук, морковь и сладкий перец нарезать мелкими кубиками.
- Помидоры нарезать дольками.
- В большой кастрюле или сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить морковь, сладкий перец и жарить еще 5 минут.
- Добавить картофель к овощам, посолить, поперчить и тушить под крышкой около 20 минут, или пока картофель не станет мягким.
- Добавить помидоры в кастрюлю, перемешать и готовить еще 5-10 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного специй: паприку, куркуму или кориандр. Также можно использовать любые другие овощи по вкусу, например, цветную капусту, брокколи или зелень.
