Картофель с фрикадельками – это классическое блюдо, которое любят многие за свою простоту и вкусный насыщенный вкус. Вкусные сочные фрикадельки в сочетании с мягким картофелем создают идеальную гармонию вкусов. Рецепт этого блюда невероятно прост и доступен каждому, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Мясо (говядина, свинина или смешанное) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Картофель очистить, помыть и отварить в подсоленной воде до готовности (около 20 минут).
- Пока картофель варится, приготовить фрикадельки. Мясо пропускаем через мясорубку, добавляем к нему лук (измельченный), яйцо, соль, перец и муку. Хорошо перемешиваем все ингредиенты.
- Формируем небольшие фрикадельки из фарша.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить фрикадельки с обеих сторон до золотистого цвета (около 10 минут).
- Помидор порезать кубиками и добавить к фрикаделькам на сковородку. Тушить все вместе под крышкой около 5 минут.
- Отваренный картофель отцедить, разрезать на половинки или четвертинки (в зависимости от размера) и выложить в глубокую форму для запекания.
- Выложить сверху фрикадельки с соусом из помидоров.
- Посыпать блюдо тертым сыром (по желанию).
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут, до золотистого цвета сыра.
Фрикадельки можно приготовить не только из говядины или свинины, но и из птицы, а также смешанных видов мяса. Для более насыщенного вкуса в фарш можно добавить немного зелени (петрушка, укроп) или специи.
