Этот рецепт – настоящий глоток советской кухни, возвращающий нас в детство и уютные семейные обеды. Картофель с фаршем, томленый в утятнице, — блюдо, которое просто невозможно испортить: нежное мясо, мягкий картофель и соус, который хочется проесть до последней капли. А аромат, который наполняет кухню во время приготовления – это уже половина удовольствия!
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 300 г фарша (свинина+говядина)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1 ст.л. растительного масла
- соль, перец — по вкусу
- зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко нашинковать.
- Разогреть растительное масло в утятнице. Обжарить лук до прозрачности, добавить фарш и обжаривать, помешивая, до румяной корочки (5-7 минут).
- Добавить томатную пасту, соль, перец, чеснок. Перемешать, тушить на среднем огне 5 минут.
- К фаршу добавить картофель, залить водой или бульоном так, чтобы он покрывал ингредиенты на 2 см. Довести до кипения, затем убавить огонь и томить под крышкой 40-45 минут, пока картофель не станет мягким.
- Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного приправ (кориандр, паприку), а вместо воды использовать куриный или мясной бульон. Картофель с фаршем отлично сочетается с любыми гарнирами — свежими овощами, зеленью, молодым картофелем.
