Картофель фри – это любимое блюдо многих, но сегодня мы предлагаем приготовить его по-новому: с хрустящей кукурузной корочкой. Такой подход придает привычному блюду новый вкус и текстуру, делая его еще более аппетитным.
Ингредиенты
- Картофель (желательно сорт для фри) — 500 г
- Мука кукурузная — 1 стакан
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность: | ~ 300 ккал на порцию |
| Порции: | 4-6 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- Картофель тщательно вымыть, очистить и нарезать соломкой (толщиной около 5 мм).
- Подсолить картофель и оставить на 15-20 минут. Затем обсушить бумажными полотенцами.
- В глубокой тарелке смешать кукурузную муку с солью и перцем.
- Обвалять каждый кусочек картофеля в муке, стараясь чтобы корочка была равномерной.
- Разогреть растительное масло на сковороде (или в фритюрнице) до 170-180°C.
- Аккуратно обжарить картофель фри до золотистого цвета, поочередно с двух сторон.
- Выложить готовый картофель фри на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
Совет: Для более хрустящей корочки можно добавить в муку немного панировочных сухарей.
