Картофель фаршированный по-зимнему — это сытное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое станет прекрасным украшением вашего стола в холодную пору года. Благодаря сочетанию запеченного картофеля с сочным фаршем, грибами и заправкой из сметаны, оно радует своей насыщенностью вкуса и ароматом.
Ингредиенты для картофеля фаршированного по-зимнему
- Картофель среднего размера — 6 шт.
- Говядина (мясо) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Грибы шампиньоны — 200 г
- Сметана — 150 г
- Масло сливочное — 30 г
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Соль, перец чёрный молотый — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 мин |
Приготовление картофеля фаршированного по-зимнему
- Картофель тщательно вымыть, сварить в подсоленной воде до готовности.
- Пока картофель варится, приготовить фарш. Мясо пропустить через мясорубку, лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить к мясу грибы (предварительно очищенные и нарезанные), перемешать и тушить до готовности.
- Откинуть готовый картофель на дуршлаг, дать немного остыть. Затем разрезать каждый картофелин вдоль пополам. С помощью ложечки аккуратно удалить мякоть из картофеля, оставить стенки толщиной около 1 см.
- В миске смешать сметану с мукой, посолить и поперчить по вкусу. Добавить к фаршу из мяса и грибов.
- Картофельные половинки выложить в форму для запекания, на дно которой предварительно уложить лист пергамента или фольги. Нафаршировать каждую картофелину подготовленным фаршем с сметаной.
- Запекать картофель фаршированный в духовке при температуре 180 °C в течение 25-30 минут, до румяной корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш измельченный чеснок или специи по своему вкусу. Также вместо сметаны можно использовать майонез. Украсить готовое блюдо свежей зеленью перед подачей на стол.
