Картофель, фаршированный анчоусами — это аппетитное и неординарное блюдо, которое покорит любого любителя морепродуктов. Простая в приготовлении закуска с ярким вкусом станет отличным дополнением к столу как на праздничный день, так и в будни.
Ингредиенты для картофеля, фаршированного анчоусами
- Картофель — 4 средних
- Анчоусы — 80 г
- Маслины без косточек — 10 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ≈ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление картофеля, фаршированного анчоусами
- Картофель тщательно вымыть и сварить в мундире до полуготовности.
- Аккуратно разрезать каждую картофелину пополам вдоль.
- С помощью ложки аккуратно удалить мякоть, не повреждая кожицу.
- Мелко порубить анчоусы и зелень. Добавить соль, перец и перемешать.
- Нафаршировать картофельные половинки смесью из анчоусов и зелени.
- Сверху положить по маслине на каждую картофелину.
- Выложить фаршированные картошки в форму для запекания, смазанную маслом.
- Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тертого сыра на картофельные половинки перед запеканием. Также, анчоусы можно предварительно обжарить с луком и чесноком для получения более глубокого аромата.
