Картофель фаршированный — это вкусное, сытное и довольно простое блюдо, которое станет прекрасным вариантом как для обычного ужина, так и для праздничного стола. Фарш можно приготовить с разными наполнителями, подбирая их по вкусу или в зависимости от сезона.
Ингредиенты
- Картофель – 4 средних
- Говядина (мясо) – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Масло сливочное – 30 г
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Картофель тщательно промыть и отварить в подсоленной воде до готовности (около 20 минут). Затем остудить.
- Пока варится картофель, приготовить фарш: лук и морковь нарезать мелким кубиком, обжарить на сливочном масле до мягкости. Добавить к ним измельченную говядину, посолить, поперчить, тушить до готовности (примерно 15 минут).
- В фарш добавить яйцо, хорошо перемешать.
- Готовый картофель разрезать вдоль на две половинки, аккуратно удалить мякоть, не повредив кожуру.
- Полученную картофельную мякоть размять вилкой и смешать с фаршем.
- Нафаршировать картофельные половинки приготовленным фаршем.
- Выложить фаршированный картофель в форму для запекания, смазанную маслом. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 20-25 минут.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Совет: для более насыщенного вкуса фарша можно добавить к нему немного тертого сыра. Картофель можно запечь не только в духовке, но и на пару или под грилем.
