Картофель Айдахо – это классическое блюдо американской кухни, которое завоевало сердца многих своим нежным вкусом и простотой приготовления. Картошка получается мягкой и ароматной благодаря обжариванию в сливочном масле и добавлению специй, а укроп придает блюду свежий и яркий вкус.
Ингредиенты
- Картофель (лучше всего использовать сорт Айдахо) — 1 кг
- Сливочное масло — 50 г
- Укроп свежий — 2-3 веточки
- Мускатный орех — щепотка
- Соль и черный перец — по вкусу
| Калорийность | ~ 180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Картофель почистить и нарезать кружочками толщиной 0,5-0,7 см.
- В кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить картофель и обжаривать, помешивая, до золотистого цвета с обеих сторон (примерно 10-15 минут).
- Добавить соль, черный перец и мускатный орех по вкусу.
- Влить в кастрюлю воду так, чтобы она покрывала картофель на 2-3 см. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и варить под крышкой до готовности картофеля (около 20 минут).
- Измельчить укроп ножом или воспользоваться блендером. Добавить в кастрюлю с картошкой и перемешать.
Для более насыщенного вкуса можно использовать бульон вместо воды при приготовлении картофеля. Также, по желанию, можно добавить другие специи, например, паприку или розмарин.
