Карпаччо из утки с фуа-гра — это блюдо, сочетающее в себе нежнейшее мясо утки и роскошную паштетфуа-гра. Это деликатес, который идеально подходит для праздничного стола или романтического ужина. Необычное сочетание вкусов и текстур поразит ваших гостей.
Ингредиенты
- Филе утки (без кожи) — 200 гр
- Фуа-гра — 50 гр
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Сок лимона — 1 ст. ложка
- Черный молотый перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | 400-450 ккал на порцию |
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Филе утки нарезать тонкими ломтиками.
- Фуа-гра нарезать кубиками или тоненькими пластинами.
- В миске смешать оливковое масло, сок лимона, соль и черный перец.
- Положить ломтики утки на блюдо, полить приготовленной заправкой и сверху выложить кубики фуа-гра.
- Украсить зеленью.
Советы: Для более насыщенного вкуса используйте домашнюю фуа-гра. Утку лучше всего брать свежую, охлажденную. Карпаччо подается в момент приготовления, чтобы сохранить его сочность и свежесть.
