Карпаччо из томатов — это невероятно свежее и вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола. Сочетание сочных помидоров, мягкой рикотты и освежающего мятного микса создает удивительный симбиоз вкусов.
Ингредиенты
- 500 г свежих томатов
- 120 г рикотты
- 30 г свежей мяты
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Экстра Virgen оливковое масло
| Калорийность | ~120 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Томаты вымыть, обсушить и тонко нарезать кружочками.
- Мяту вымыть, обсушить и мелко порубить.
- Рикотту размять вилкой.
- В миске смешать мяту с рикоттой, посолить и поперчить по вкусу.
- На тарелку выложить томатные кружочки, сверху полить оливковым маслом и разложить смесь из рикотты и мяты.
Совет: для более насыщенного вкуса используйте помидоры различных сортов. Карпаччо лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы сохранить сочность томатов.
