Карпаччо из томатов — это освежающее и легкое блюдо, которое идеально подходит для летних дней или как закуска к более плотному ужину. Несмотря на простоту ингредиентов, карпаччо получается невероятно вкусным и ароматным, благодаря сочным спелым помидорам и ярким вкусам свежей зелени.
Ингредиенты
- 500 г самых спелых томатов
- 1 пучок свежей базилика
- 1/2 репчатого лука
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Финский сыр или моцарелла (по желанию)
| Калорийность | ~100 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Помидоры вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками.
- Базилик и лук мелко порубить.
- Чеснок очистить и пропустить через пресс.
- В миске соединить помидоры, базилик, лук, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Карпаччо из томатов можно подавать сразу или охладить в холодильнике на 30 минут.
Для более богатого вкуса добавьте к карпаччо финский сыр или моцареллу. Также, помидоры можно посыпать щепоткой красного перца для пикантности.
