Карпаччо из телятины — это восхитительное блюдо, которое покорит вас своей свежестью и нежной текстурой. Сочетание нежного мяса с яркой сальсой из манго и лайма создает неповторимый вкус, который станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты
- 500 г телятины
- 2 манго
- 1 красный лук
- 2 лайма
- 1/4 стакана свежего кориандра, мелко нарезанного
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Оливковое масло для заправки
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем и тонко нарезать дольками.
- Манго очистить от кожуры и косточек, нарезать кубиками. Красный лук мелко нашинковать.
- В миске смешать манго, красный лук, сок лайма, кориандр, соль и перец по вкусу.
- Выложить нарезанную телятину на блюдо, полить оливковым маслом и сверху добавить сальсу из манго.
Для более насыщенного вкуса используйте спелые манго с ярким сочным вкусом. Перед подачей украсьте карпаччо веточкой свежего кориандра или листочком мяты.
