Карпаччо из осьминога – это нестандартное, но невероятно вкусное блюдо, которое покорит любителей морепродуктов. Сочетание нежного осьминога, сливочного авокадо и сочных томатов создает гармонию вкусов и текстур, которая порадует каждого гурмана.
Ингредиенты
- Осьминог (вареная очищенная) — 300 грамм
- Авокадо — 2 шт.
- Томаты — 150 грамм
- Лимон — 1/2 шт.
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (кинза, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и мякоть с помощью ложки поместите в миску.
- Томаты нарежьте кубиками.
- Добавьте к авокадо томаты, выдавите сок из половинки лимона, влейте оливковое масло, посолите, поперчите.
- Осьминога нарежьте тонкими ломтиками.
- Выложите осьминог на тарелку, сверху разложите авокадо-томатный поке.
- Украсьте зеленью и подавайте сразу.
При выборе осьминога обратите внимание на его свежесть: он должен быть упругим, без неприятного запаха. Вареная мякоть осьминога должна легко отделиться от шкурки. Для более яркого вкуса добавьте в поке немного имбиря.
