Запеченный карп — это классическое блюдо русской кухни, которое всегда радует своим изысканным вкусом и ароматом. Рыба получается сочной, а ароматная корочка покрывает ее словно золотым отливом. Это блюдо может быть как праздничным, так и повседневным, ведь его просто приготовить, а результат того стоит!
Ингредиенты для запеченного карпа
- 1 цельный карп (около 1 кг)
- 2 луковицы
- 3 ст. ложки растительного масла
- 100 г сливочного масла
- 50 г свежей зелени (укроп, петрушка)
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 280 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление запеченного карпа
- Карпа тщательно промыть и обсушить. Сделать надрезы вдоль позвоночника, но не разрезать его полностью.
- Лук нарезать полукольцами. Измельчить зелень.
- Внутрь карпа положить кольца лука, а также 20 г сливочного масла и зелень. Солить и перчить по вкусу.
- Рыбу выложить в форму для запекания, застеленную фольгой. Сверху смазать оставшимся маслом и присыпать остальными кольцами лука.
- Запекать в духовке при температуре 180°C около 40 минут, до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно использовать маринад для рыбы перед запеканием. Например, смешать 2 ст. ложки оливкового масла с соком половины лимона и добавить ваши любимые специи. Также советую попробовать подавать запеченного карпа с картофельным пюре или овощным рагу.
