Карп со вкусом пяти специй – это удивительное блюдо, которое покорит вас своей насыщенной ароматом и пикантным вкусом. В основе рецепта лежит нежный карповый филе, который приобретает неповторимый облик благодаря маринаду из традиционных китайских пяти специй. Это простое, но в то же время изысканное блюдо станет отличным украшением вашего стола.
Ингредиенты
- Карп (целый или филе) – 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Паприка сладкая — 1 ч.л.
- Имбирь свежий, измельченный – 1 ст.л.
- Гвоздика – 2-3 бутона
- Кориандр молотый – 1 ст.л.
- Фенхель (семена) – 1/2 ч.л.
- Китайская соль (или обычная морская соль) — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ≈300 ккал на 100г |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Карпа очистить, выпотрошить и промыть. Нарезать на порционные куски.
- В миске смешать соль, перец, паприку, имбирь, гвоздику, кориандр, фенхель и китайскую соль. По желанию добавить немного сахара.
- Маринуйте карпа в полученном приправе не менее 30 минут (чем дольше – тем вкуснее).
- Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить куски карпа с каждой стороны до золотистого цвета.
- Накрыть сковороду крышкой и тушить карпа на медленном огне 10-15 минут, чтобы он пропекся полностью.
Карп со вкусом пяти специй можно подавать с гарниром из риса или овощей. Для более насыщенного вкуса перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью. При желании в маринад можно добавить немного уксуса или соевого соуса.
