Карп с морковью и луком в рукаве

Карповый деликатес с хрустящей корочкой и мягким, сочным сердцем — это блюдо, которое покорит каждого ценителем изысканной кухни.

Ингредиенты

• 1 кг карпа (филе)
• 200 г моркови
• 150 г лука
• 3 ст. л. муки
• 2 яйца
• 1 ст. л. соли
• ½ ч. л. черного перца
• Растительное масло для жарки

Приготовление

1. Карпа промыть, очистить от костей и выпотрошить. Нарезать филе на порционные кусочки.
2. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нашинковать.
3. В миске смешать муку с солью и перцем. Отдельно взбить яйца.
4. Обвалять кусочки карпа в муке, затем обмакнуть в яйце, а потом снова в муке.
5. На разогретой сковороде с маслом обжарить филе карпа до золотистой корочки с каждой стороны. Повторять с оставшимися кусками.
6. Добавить морковь и лук на сковородку, тушить до мягкости.
7. Подать блюдо горячим с гарниром из отварного картофеля или риса.