Карп, фаршированный капустой, — это классическое блюдо русской кухни, которое славится своим неповторимым вкусом и ароматом. Сочетание нежной рыбы с хрустящей капустной начинкой создает гармоничный и сытный обед или ужин. В этом рецепте мы будем использовать традиционный набор ингредиентов и простые приемы приготовления, чтобы получить вкусную и аппетитную закуску.
Ингредиенты для карпа, фаршированного капустой
- 1 цельный карп (около 1 кг)
- 1 кочан капусты
- 200 г риса
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла
- соль и перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление карпа, фаршированного капустой
- Карпа тщательно выпотрошить и промыть.
- Капусту тонко нашинковать.
- Рис отварить до полуготовности.
- Лук мелко порубить и обжарить со сливочным маслом.
- Добавить капусту к луку, посолить, поперчить и тушить под крышкой до мягкости.
- В тушеную капусту добавить отварной рис.
- Карпа снаружи посолить и поперчить.
- Наполнить карпа приготовленной начинкой, плотно затянуть края брюшка.
- Положить карпа в форму для выпечки, залитую небольшим количеством воды.
- Запекать в разогретой духовке при температуре 180°C около 45-60 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке измельченный чеснок, тертый корень хрена или другие специи по вкусу. Карпа лучше всего подавать с отварным картофелем и свежими овощами.
