Каридес гювеч

Каридес гювеч – это традиционное турецкое блюдо, которое покоряет своей насыщенностью вкусов и ароматов. Это своеобразный плов с мясом, овощами и пряностями, запекающийся в духовке до хрустящей корочки. Каридес гювеч подают как горячее блюдо, а его нежный вкус отлично сочетается с кисло-сладким соусом.

Ингредиенты для каридеса гювеч

• 500 гр баранины (можно использовать говядину или курятину)
• 2 средние луковицы
• 2 моркови
• 1 болгарский перец
• 3-4 картофелины
• 1 стакан длиннозернистого риса
• 1 палочка корицы
• 2 лавровых листа
• 2 чайные ложки зиры
• 1 столовая ложка паприки
• 1 чайная ложка черного перца
• Соль по вкусу
• Растительное масло
• 300 мл бульона (мясного или овощного)

Приготовление каридеса гювеч

1. Мясо порезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2. Луковицу, морковь и болгарский перец нарезать кубиками и добавить к мясу, жарить еще 5-7 минут.
3. Картофель очистить и порезать крупными кусками, добавить к овощам.
4. Добавить зиру, паприку, черный перец, корицу, лавровый лист, соль, перемешать.
5. Рис промыть в холодной воде и добавить к остальным ингредиентам.
6. Влить бульон, тщательно перемешать, накрыть крышкой и поставить запекаться в разогретую до 180°С духовку на 45-60 минут.

Каридес гювеч можно приготовить с разными видами мяса. Для более насыщенного вкуса используйте баранину, а для легкого варианта – курятину или индейку. Вместо бульона можно взять воду, но тогда блюдо будет менее ароматным. Подавайте каридес гювеч с свежими овощами и йогуртом.