Каре косули с овощами в казане

Каре барашка

Каре косули — это блюдо, которое сочетает в себе изысканность и простоту. В казане оно приобретает особую глубину вкуса благодаря медленному тушению с овощами. Вкус мяса становится нежным, а ароматные специи наполняют дом неповторимым запахом.

Ингредиенты для каре косули в казане

  • 500 г каре косули
  • 2 луковицы
  • 3 моркови
  • 2 картофелины
  • 1 головка чеснока
  • 1 ст. ложка томатной пасты
  • 50 мл красного вина
  • 100 мл бульона
  • 2 лавровых листа
  • соль, перец по вкусу
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • пряности (паприка, тимьян, розмарин)
Калорийность ~ 450 ккал на порцию
Порций 4-6
Время приготовления 1,5-2 часа

Приготовление каре косули в казане

  1. Подготовка ингредиентов: Нарезать лук полукольцами, морковь и картофель кубиками. Чеснок измельчить.
  2. Обжарка мяса: В разогретом казане с оливковым маслом обжарить каре косули со всех сторон до золотистой корочки.
  3. Добавление овощей: Добавить лук и морковь к мясу, обжарить 5-7 минут. Затем добавить картофель, томатную пасту и специи (паприка, тимьян, розмарин), перемешать.
  4. Тушение: Влить красное вино и бульон в казан, добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1-1,5 часа, время от времени помешивая.
  5. Добавление чеснока: За 10 минут до готовности добавить в казан измельченный чеснок.
  6. **Готовность: Проверить готовность мяса. Оно должно быть мягким и легко отделяться от кости.

Каре косули можно подавать с любыми гарнирами: картофельным пюре, рисом или гречкой. Для более насыщенного вкуса, перед подачей, добавьте в казан немного свежей зелени (укроп, петрушка).

Поделиться с друзьями
Простые рецепты