Караси, запеченные с рисом и грибами, — это вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить дома. Рыба получается сочной и ароматной, а рис с грибами – нежным и пикантным. Это идеальный вариант для обеда или ужина в кругу семьи.
Ингредиенты
- Караси – 4 шт
- Рис – 2 ст
- Грибы (шампиньоны) — 200 г
- Лук репчатый – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Растительное масло – для обжарки
- Соль, перец черный — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Рыбу вычистить, промыть и обсушить. Сделать надрезы на спинке.
- Рис промыть в холодной воде до прозрачности воды.
- Грибы очистить от загрязнений и мелко порезать. Лук и морковь очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить грибы и морковь, тушить 10-15 минут.
- Добавить рис в кастрюлю с грибами и луком. Залить кипятком так, чтобы он покрыл рис на 2 см. Добавить соль и перец по вкусу.
- Варить рис до готовности (около 15 минут).
- Рыбу посолить, поперчить и выложить в форму для запекания.
- Равномерно распределить готовый рис с грибами в форме, рядом с рыбой
- Запекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.
Для приготовления можно использовать разные виды грибов: шампиньоны, белые, вешенки. Если хотите сделать блюдо более пикантным, добавьте в рис с грибами немного острого соуса или паприки. Подавать рыбу запеченную с рисом и грибами можно с свежей зеленью.
