Карамельный пудинг с финиками — это вкусное и нежное десертное лакомство, которое покорит сердца любителей сладкого. Финики придают ему неповторимый аромат и карамельный соус создает незабываемую текстуру. Этот рецепт относительно простой в приготовлении, а результат поистине восхитителен.
Ингредиенты
- 200 г фиников
- 500 мл молока
- 100 г сахара
- 30 г сливочного масла
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Щепотка соли
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- В кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте сахар и постоянно помешивая, карамелизуйте его до золотистого цвета.
- Снимите кастрюлю с огня и по стенкам равномерно распределите карамель в формочках для пудинга.
- Финики измельчите блендером или руками.
- В другой кастрюле смешайте молоко, финики, кукурузный крахмал, ванильный экстракт и соль. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
- Уменьшите огонь и варите пудинг 5-7 минут, пока он не загустеет.
- Разлейте горячий пудинг по формочкам с карамелью.
- Накройте форму пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Финики можно заменить другими сухофруктами по вкусу. Карамель можно приготовить без масла, но тогда она может прилипнуть к кастрюле.
