Карамельная шарлотка с персиками – это простое и вкусное летнее лакомство, которое покорит вас своей нежной текстурой и восхитительным ароматом. Сочетание сладких персиков с хрустящей карамелью создает поистине незабываемый вкусовой опыт.
Ингредиенты для карамельной шарлотки с персиками
- 300 г муки
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соли
- 150 мл молока
- 3-4 персика
- 50 г сливочного масла для карамелизации
- 50 г сахара для карамелизации
| Калорийность | ~350 ккал |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление карамельной шарлотки с персиками
- Для начала подготовим карамель. В небольшом сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте сахар и помешивайте, пока сахар не расплавится и не приобретет золотистого цвета.
- Снимите с огня и аккуратно вылейте карамель в форму для выпечки (размер формы – 20-25 см).
- В большой миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте муку, разрыхлитель, соль и молоко. Тщательно перемешайте до однородности.
- Персики тщательно вымойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками.
- Выложите персиковые ломтики поверх карамели в форме для выпечки. Залейте их тестом.
- Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку и выпекайте шарлотку около 35-40 минут, или пока верх не зарумянится и зубочистка, воткнутая в центр, выйдет сухой.
- Дайте шарлотке остыть в форме несколько минут, а затем переверните на блюдо.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта в тесто. Персики можно заменить другими летними фруктами, например, грушами или яблоками. Перед выпечкой шарлотку можно посыпать кокосовой стружкой или орехами.
