Капустный шницель – это вкусный и сытный альтернативный вариант привычного мясного шницеля. Он прекрасно подходит для тех, кто следит за фигурой, но не хочет отказывать себе в любимых блюдах. Благодаря простоте приготовления этот рецепт покорит любого домашнего повара.
Ингредиенты
- Белокачанная капуста – 1 кочан
- Лук репчатый – 1 шт.
- Мука пшеничная – 3 столовые ложки
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Сухари панировочные – 4 столовые ложки
- Растительное масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | 180 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Натрите капусту тонкой соломкой, лук мелко нарежьте.
- В миске смешайте муку с солью и перцем. В другой миске взбейте яйцо.
- Обмакните каждый кусочек капусты сначала в муке, затем в яйце, а потом в сухарях.
- Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте шницели с каждой стороны до золотистого цвета (по 3-4 минуты).
- Подавайте горячим со сметаной или соусом по вкусу.
Капусту для шницелей лучше всего использовать свежую и хрустящую. Если капуста будет слишком мягкой, шницели получатся не такими хрустящими. Лук можно добавить в смесь для панировки или обжарить его отдельно до золотистого цвета перед подачей.
