Капустняк – это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Он питательный, ароматный и очень простой в приготовлении. Этот рецепт с добавлением свежей капусты и грибов особенно вкусен.
Ингредиенты
- 500 г свежей капусты
- 300 г грибов (шампиньоны, вешенки)
- 1 луковица
- 2-3 картофелины
- 1 морковь
- 1 лавровый лист
- 2 ст. л. растительного масла
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Капусту тонко нашинкуйте. Грибы нарежьте пластинками, лук и морковь кубиком, картофель — средними кубиками.
- В кастрюле с маслом обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте грибы и готовьте еще 5-7 минут.
- Добавьте к грибам капусту, морковь и картофель. Перемешайте, посолите, поперчите и тушите под крышкой 10-15 минут.
- Добавьте лавровый лист, залейте водой (примерно 1 литр) так, чтобы овощи были покрыты жидкостью. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще 20-25 минут или до готовности картофеля.
- Готовый капустняк украсьте свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон немного томатной пасты или сметаны. Капусту также можно предварительно отварить, чтобы она быстрее стала мягкой.
