Капустняк с пшеном — это сытное и вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Традиционно оно готовится на основе капусты, пшена и мяса, но можно использовать и безмятее вариант. Капуста придает ему приятную кислинку, а пшено — жевательную текстуру. Этот рецепт прост в исполнении и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты для Капустного яства с пшеном
- 500 г капусты
- 1 стакан пшена
- 500 г мяса (говядина, свинина или курица)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2-3 картофелины
- 1 лавровый лист
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление Капустного яства с пшеном
- Мясо нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить к мясу измельченную луковицу и морковь, продолжить жарить еще 5 минут.
- Добавить промытое пшено, лавровый лист, соль и перец, залить 2 стаканами воды или бульона.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 30-40 минут.
- Нарезать капусту соломкой, картофель кубиками и добавить к пшенному рагу.
- Тушить еще 20-30 минут, пока пшено не станет мягким, а овощи — готовными.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного томатной пасты или консервированных помидоров. Капустняк с пшеном лучше всего подавать горячим.
