Капустняк – это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подходит для холодного времени года. Благодаря сочетанию квашеной капусты, грибов и мяса или картофеля он получается очень вкусным и питательным. Сегодня мы поделимся с вами рецептом простого и доступного капустняка с добавлением грибов.
Ингредиенты
- 500 г квашеной капусты
- 300 г грибов (лучше всего использовать шампиньоны)
- 200 г картофеля
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла
- 2 лавровых листа
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Грибы очистить, промыть и нарезать пластинками. Луковицу мелко порубить.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить грибы к луку и жарить еще 10-15 минут, пока они не станут мягкими. Посолить и поперчить.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить его в кастрюлю с грибами и обжаривать ещё 5 минут.
- Добавить квашеную капусту, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Залить всё водой так, чтобы она покрыла продукты.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 20-25 минут.
Капустняк можно подавать горячим с свежей зеленью. Для более насыщенного вкуса добавьте немного копчёной колбасы или бекона. Если вы хотите, чтобы капустняк был менее кислым, перед добавлением в кастрюлю его можно прополоскать в холодной воде.
