Капустняк с красным луком и перцем – это ароматное и сытное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Его яркий вкус и насыщенный цвет всегда радуют глаз и аппетит. Рецепт достаточно простой, а ингредиенты доступные.
Ингредиенты
- Белая капуста — 1 кочан
- Красный лук — 2 шт.
- Перец болгарский красный — 1 шт.
- Картофель — 3-4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Нарезать капусту, лук, перец и картофель кубиками. Морковь натереть на терке.
- В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить морковь и тушить еще 5 минут.
- Добавить капусту, перец и картофель, перемешать. Тушить под крышкой на среднем огне 15-20 минут.
- Влить томатную пасту, добавить чеснок (пропущенный через пресс), соль, перец и лавровый лист. Перемешать.
- Уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой и тушить еще 20-25 минут.
Капустняк можно подавать горячим с кусочком хлеба или гречневой кашей. Для более яркого вкуса добавьте немного острого перца или свежей зелени.
