Капустняк с корнем хрена и пшеном – это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подходит для холодного времени года. Хрен придает ему острую нотку, а пшено делает его более питательным и сытным.
Ингредиенты
- 1 кг капусты (лучше белокочанная)
- 200 г корня хрена
- 100 г пшенной крупы
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 3-4 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ≈ 150 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 часа |
Приготовление
- 10 минут: Мелко нарезать капусту, корень хрена (можно натереть), лук и морковь.
- 20 минут: В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и жарить еще 5-7 минут.
- 15 минут: Добавить капусту и хрен в кастрюлю, посолить, поперчить и тушить под крышкой 10-15 минут.
- 20 минут: Залить пшено водой (в соотношении 1:2) и добавить в кастрюлю к капусте и хрену. Варить на слабом огне под крышкой 20-25 минут, пока пшено не сварится.
- 5 минут: Перед подачей добавить зелень.
Капустняк можно хранить в холодильнике до 3 дней. Хрен придает блюду острую нотку, которую можно регулировать по своему вкусу. Если вы не любите слишком острый вкус, то можно добавить меньше хрена или пропустить его совсем.
