Капустняк — это сытное и ароматное блюдо, которое часто готовится из капусты, мяса и овощей. Вариаций рецепта множество, но всегда в основе лежит тушение капусты с другими продуктами до мягкости и создания насыщенного вкуса. Капустняк прекрасно подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты для Капустняка с Капустой и РИсом
- Капуста белокочанная — 500 г
- Рис — 1 стакан
- Картофель — 2 средние
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Колбаса (можно заменить мясом) — 300 г
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Вода или бульон — 1 л
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Капустняка с Капустой и РИсом
- Капусту нашинковать, картофель и морковь нарезать кубиками, лук — полукольцами. Колбасу порезать небольшими кусочками.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить колбасу и обжарить ещё 5 минут.
- Всыпать картофель и морковь, жарить 7-8 минут.
- Добавить капусту, томатную пасту, соль, перец. Перемешать и тушить под крышкой 10 минут.
- Рис промыть в холодной воде. Добавить рис в кастрюлю с овощами и капустой. Залить водой или бульоном так, чтобы он покрывал все продукты на 2 см.
- Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 20-25 минут, пока рис не будет готов.
- Подавать капустняк горячим, украсив свежей зеленью.
Капуста — это очень полезный продукт, богатый витаминами и клетчаткой. Чтобы сделать капустняк ещё более питательным, можно добавить к нему другие овощи, например, болгарский перец или фасоль. Рис в данном рецепте служит отличным источником углеводов для длительного насыщения.
