Капустное ассорти по-корейски — это невероятно вкусный и популярный рецепт, который покорил сердца любителей восточной кухни. Блюдо отличается ярким вкусом, хрустящей текстурой капусты и сотейным ароматом специй. Его легко приготовить в домашних условиях, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты для Капустного ассорти по-корейски
- 1 кочана капусты (около 800 г)
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки уксуса (6%)
- 1 ст. ложка сахара
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ч. ложка красного острого перца
- 1 ч. ложка кориандра молотого
- 1/2 ч. ложки семян кунжута
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ≈ 180 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Капустного ассорти по-корейски
- Капусту тонко нашинковать. В миске смешать уксус, сахар, соевый соус, красный перец и кориандр.
- Добавить к капусте маринад и перемешать. Оставить постоять 15 минут.
- Чеснок мелко порубить. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить капусту в сковороду с чесноком, обжаривать 5-7 минут, пока она не станет мягкой и прозрачной.
- Посыпать семенами кунжута и подавать к столу.
Для более острого вкуса можно добавить больше красного перца. Капусту можно нашинковать не очень тонко, если предпочитаете более жевательную текстуру. Вместо сахара можно использовать мед или другую сладкую подсластитель.
