Капустная запеканка — это сытное, вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Нежная капуста, сочная начинка и аппетитный сырный слой создают неповторимый вкус и аромат, который понравится всей семье.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 500 г
- Сыр твердый — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 30 г
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Молоко — 300 мл
- Яйцо — 2 шт.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Нашинковать капусту тонкой соломкой. Лук нарезать мелко.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до мягкости. Добавить капусту и жарить 5-7 минут, пока она не станет мягкой.
- Добавить муку в сковороду, тщательно перемешать и продолжать жарить еще 1 минуту.
- Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Довести до кипения и варить 5 минут, пока соус не загустеет.
- В миске взбить яйца с солью и перцем. Добавить к капустному пюре, хорошо перемешать.
- Сыр натереть на крупной терке.
- Смазать форму для запекания маслом, выложить капустную смесь. Посыпать сверху сыром.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к капусте мелко нарезанный грибы или ветчину. Также можно использовать различные виды сыра, например, моцарелла или чеддер.
