Капуста запеченная по царски – это невероятно вкусный и ароматный рецепт, который покорит всех любителей капусты. Вкусная, сочная, с хрустящими корочками на поверхности и нежной начинкой из мяса или грибов, она станет украшением любого стола.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 1 кочан
- Свинина (мясо) — 500 гр
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Специи (паприка, кориандр, мускатный орех) — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Нарезать капусту на листья, посолить и обмять.
- Мелко нашинковать лук и морковь.
- Обжарить лук и морковь в растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить к луку и моркови фарш из свинины, посолить и поперчить, тушить 10-15 минут.
- Собрать капустные листья так, чтобы получился круг, на каждую часть выложить фарш с овощами.
- Положить капусту в форму для запекания, залить водой или бульоном (примерно 1 стакан).
- Запекать в духовке при температуре 180 градусов 45-60 минут до готовности.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к фаршу измельченные грибы или немного острого перца. Капусту можно запечь не только в духовке, но и в мультиварке. При этом время приготовления немного сократится.
